Het moet zowat vier jaar geleden zijn, wanneer ik de kans kreeg om
voor de eerste maal een glas Penderyn Single Malt Whisky te
proeven. Het was op een Kempische hometasting waarbij de gastheer
ons de ene klepper na de andere voorschotelde. Er was zelfs een heuse
stocklijst voorzien van datgene wat zijn whiskykasten sierde. Zeker niet
om indruk te maken, wel om praktische redenen. Tussen al dat geweld
stond er ook een Penderyn. De toen recente en nog steeds enige Single Malt uit Wales.
Er was in het verleden wel een duistere firma die er een tijdje in
slaagde vaten met maltwhisky in Schotland aan te kopen, om er vervolgens
grainwhisky bij te voegen die in Wales zou zijn gedistilleerd, en
vervolgens te verkopen als Welsh Whisky.
De "SWN Y MOR WELSH WHISKY" werd,
alvorens te bottelen, gefilterd door een hoop typische kruiden die in
Wales te vinden zijn om de whisky een 'Welsh karakter' te geven.
|
|
 |
De afkomst van het Welsh graandistillaat kon onmogelijk
achterhaald worden, doordat er nergens in Wales werd gedistilleerd. Het
bleek gewoonweg een Schotse blend te zijn die de firma als Welsh Whisky
verkocht. Er werd door de Schotse whiskyindustrie hier een halt aan
toegeroepen en de blend verdween uit de markt. In 1990 werd de Welsh
Whisky Company Limited opgericht die ook een poging deed om vaten Single
Malt uit de Schotse Speyside aan te kopen, en deze vervolgens in Wales
te bottelen als Welsh Whisky onder de naam "PRINCE OF WALES".
Ook hier tegen werden, door de Schotse whiskyindustrie, gerechtelijke
stappen ondernomen. De drie bestuurders van het venootschap moesten 8
maanden cel uitzitten, en een fikse boete betalen. Einde verhaal.
In 1998 werd er een nieuwe Welsh Whisky Company opgericht die het
totaal anders zouden gaan aanpakken. Er werd een heuse distilleerderij
gebouwd in het dorpje Penderyn in het Brecon National Park. Het 'beslag'
zou worden gemaakt in een Welshe bierbrouwerij, maar het distilleren zou
dus in Penderyn gaan gebeuren, en dit vanaf september 2000. Hierdoor
werd een 100% Welsh Single Malt gecreëerd.
Als de stijlvolle fles Penderyn op tafel
belandt, zien we op het etiket geen leeftijd maar wel een batchnummer en dat
de whisky is gefinnished op Madeira vaten. Een manier om dit nog jonge
product een maximum aan smaak te geven allicht. En de smaak verraste ook
mij.
Ok, er werd een beetje vals gespeeld door de whisky te finishen op zoete
Madeira vaten, maar als het goed is zeggen we het ook. Ik herinner me
nog de smaak van bubblegum, goei boter en vanille, en wat meer is, deze
whisky kwam eens een keer niet uit Schotland maar uit Wales waar ik ook
wel wat sympathie kan voor opbrengen.
|
